Home Contactinfo Gastenboek Links Zoeken

Gekruide pompoen

Omhoog Rabarbertaart Aardbeientaart Bloemkoolcurry Kwarktaart Falafel Ui-kaastaart Gekruide pompoen Krentenbrood

 
 

Gekruide pompoen

Ingrediënten:

  • 1 middelgrote pompoen, het liefst butternut
  • 2 theel korianderzaad, of 1,5 gemalen
  • 2 theel gedroogde oregano
  • 0,5 theel gemalen pepertjes (of sambal)
  • 1 theel zout
  • 0,5 theel gemalen zwarte peper
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetl olijfolie
  • 1 theelepel anijs, gemalen

Bereiding:

Was de pompoen, snij hem middendoor en haal met een lepel de pitten er uit. Snij met een mes de ongerechtigheden van de schil, hij hoeft niet totaal geschild te worden. Snij dan de pompoen in plakken van ongeveer 1,5 - 2 cm dik. Snij ze eventueel in de lengte doormidden. Doe de kruiden in een vijzel (snij evt. de knoflook al iets kleiner) en stamp het goed fijn. Doe de pompoen in een kom, strooi het kruidenmengsel er over samen met de olijfolie. Schud het goed door elkaar. Leg alles in een braadslee of ovenschaal (schil naar beneden) en rooster het in een voorverwarmde oven van 200 graden (gasoven stand 6) in ongeveer 30 minuten gaar.
Serveren met bijvoorbeeld rijst en een zomerse salade

Bron: Jamie Oliver

Pagina bijgewerkt op: 05 september 2005 10:33 (GMT+1)
© Pieter Hoekstra, Bussum, Nederland
Voor no-nonsense website hosting, spam-vrij e-mail en domeinnaamregistratie raad ik het DDS Basispakket aan.