|
|
|
Aardbeientaart:Ingrediënten taartbodem:
Bereiding taartbodem: Zeef de bloem en de suiker, voeg de boter in stukjes toe, meng er de eidooier door en kneed het deeg. (Als het deeg te droog is, voeg dan een scheutje melk toe). Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het ca. 1 uur in de koelkast rusten. Vet een springvorm in (Ø 24cm), bestrooi het werkvlak met bloem, rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee. Prik gaatjes in de bodem en zet de vorm nog even in de koelkast. Verhit de overn op 220 ºC (hetelucht 200 ºC) en bak de taart op de bovenste richel in circa 15 minuten gaar en lichtbruin. Laat de bodem afkoelen op een rooster. Ingrediënten vla:
Bereiding vla: Zet de oven op 200 ºC (hetelucht 180 ºC). Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het vanillemerg eruit. Was en rasp de citroen. Doe de melk, de slagroom en de suiker met de vanillemerg en de citroenrasp in een pan en laat dit 5 minuten zachtjes koken. Schenk het mengsel door een zeef en neem de pan van het vuur. Klop de eieren met de 2 extra eidooiers los en klop ze door het mengsel. Zet de pan op een laag vuur en blijf roeren tot het mengsel dik wordt (mag niet koken). Zet de pan in een koud waterbad en roer de vla koud. Schenk de vla in de deegbodem en bak de taart op de bovenste richel in circa 20 minuten gaar. Was 500 gram aardbeien en verwijder de kroontjes. Bedek de taart ermee en bestrooi deze desgewenst met poedersuiker. |
Pagina bijgewerkt op:
05 september 2005 10:33 (GMT+1) |